La gastronomie marocaine est depuis des décennies, une véritable source d’inspiration pour de nombreuses cuisines du monde. De par sa richesse aussi simple que complexe, manger marocain est désormais une tendance mondiale en mouvement «Fooding».
En effet, la meilleure représentation de la mondialisation est le Street Food qui a manifestement démocratisé les plats du monde à travers leurs histoires, et leurs pays d’origine. Pour ceci, Le Marrakech Street Food Festival ambitionne de créer un véritable mouvement culinaire mondiale à travers le partage de connaissances et de techniques culinaires entre plusieurs chefs de différentes disciplines et différents pays, notamment des chefs français, italiens et marocains résidant à l’étranger.
Dans ce cadre, la première édition du «Marrakech Street Food Festival» organisera 3 Masterclass culinaires inédits. Les chefs de renommée mondiale, prépareront ainsi des plats en toute cordialité, favorisant le sens de chacun d’eux, sa vision culinaire et son émotion pour la gastronomie marocaine. Ce rendez-vous Masterclass promet de l’innovation à l’état pur, tout en privilégiant le savoir- faire incontournable.
Marier des ingrédients que l’on ne penserait pas à combiner au premier abord donne lieu à des expérimentations à la fois intéressantes et créatives. Mais en réalité́, la cuisine fusion a des bases très anciennes qui sont loin de ces expérimentations modernes.
Le concept de cuisine fusion est apparu naturellement aux endroits ou différentes communautés se côtoyaient. La diversité culturelle aidant, les cuisines ne tardèrent pas à se mêler également.
Les Masterclass gastronomiques du Marrakech Street Food Festival, ambitionnent d’engager une gastronomie fusion. Un véritable métissage entre les cultures et les cuisines. Cela peut vouloir dire préparer des produits locaux selon une technique culinaire inhérente à une autre culture, rendant l’origine des plats indistincte.
Il est à noter que cette 1ère édition du «Marrakech Street Food Festival» se tiendra à Marrakech, au cœur de la mythique place Djemaa-El Fna, les 9 & 10 Novembre 2019.
